Häufige Fragen zur Berufsausbildung Fachmann für Systemgastronomie

Suche

FAQs und Facts!

Die wichtigsten Antworten auf deine Fragen.

WAS SIND MEINE AUFGABEN ALS ZUKÜNFTIGER GAST-STAR?

Organisation, Management und Service: Sie bilden die drei zentralen Aufgabenbereiche eines Gast-Stars. Die einzelnen Tätigkeiten auf diesen Gebieten sind nahezu grenzenlos. Personalführung, Buchhaltung und Marketing zählen daher ebenso zur Ausbildung, wie der korrekte Umgang mit Gästen oder die aktuellen Hygienevorschriften.

WAS UNTERSCHEIDET DIE SYSTEMGASTRONOMIE VON ANDEREN RESTAURANTS?

Von Systemgastronomie spricht man, wenn die Kette aus mindestens drei Betrieben besteht und zentral gesteuert wird. Als Fachfrau/-mann für Systemgastronomie bist du mitverantwortlich für die Einhaltung der zentralen Standards in den Betrieben. Dazu gehören zum Beispiel Service, Einrichtung, Mitarbeiterkleidung, Speisen- und Getränkeangebot sowie die Zubereitung. Zentral gesteuert werden aber auch Tätigkeiten, die sich dem Gast nicht direkt offenbaren wie Werbemaßnahmen, Buchhaltung oder Grundsätze der Personalwahl. Auch dies lernen die Fachleute für Systemgastronomie.

WIE SIEHT MEIN ZUKÜNFTIGER ARBEITSPLATZ AUS?

Die Antwort auf diese Frage hängt ganz vom Unternehmen ab. In der Regel arbeitest du als Gast-Star direkt im Restaurant . Du bist verantwortlich für die Einhaltung und Umsetzung der zentralen Standards. Servicebereich, Küche, Lager und Büro bilden dein reguläres Arbeitsumfeld. Perspektiven bieten sich darüber hinaus auch in den Zentralen der Unternehmen, zum Beispiel im Marketing oder Personalwesen.

WO KANN ICH ALS GAST-STAR ARBEITEN?

Die Beschäftigungsmöglichkeiten sind vielfältig und erstrecken sich um den gesamten Globus. Zur Auswahl stehen Gaststätten und Restaurants mit standardisiertem und zentral gesteuertem Gastronomiekonzept, beispielsweise:

Bedienrestaurants wie beispielsweise Steakhäuser
Selbstbedienungsrestaurants
Fast-Food-Ketten
Warenhausgastronomie
Raststätten und Autohöfe
Bahnhofs- und Flughafengastronomie
Szene- und Freizeitgastronomie
Betriebskantinen
Catering-Unternehmen
Home-Delivery-Betriebe (Lieferdienste)
Messegastronomie

WELCHE EIGENSCHAFTEN WERDEN VON MIR ERWARTET?

Freude am Umgang mit Menschen und Teamfähigkeit sind Grundvoraussetzung in diesem Beruf. Darüber hinaus zählen vor allem:

schnelles Auffassungsvermögen für innerbetriebliche Zusammenhänge
Organisationstalent zur Strukturierung von Arbeitsabläufen
Freundlichkeit im Umgang mit den Gästen
Belastbarkeit in stressigen Situationen
Mobilität für den Wechsel zwischen verschiedenen Filialen
Flexibilität und die Bereitschaft zu Schicht- und Wochenendarbeit
Fremdsprachenkenntnisse für den Kontakt mit ausländischen Gästen
lebenslange Lernbereitschaft

WELCHEN SCHULABSCHLUSS SOLLTE ICH MITBRINGEN?

Formal genügt ein Hauptschulabschluss. Die meisten Ausbildungsunternehmen suchen jedoch Bewerber, die mindestens einen guten Realschulabschluss oder Fachabitur vorweisen können.

WIE LANGE DAUERT DIE AUSBILDUNG?

Die Ausbildungszeit ist auf drei Jahre festgelegt. Im Einzelfall ist eine Verkürzung abhängig von Schulabschluss und den Leistungen in Betrieb und Berufsschule möglich.

WIE VIEL VERDIENE ICH IN DER AUSBILDUNG?

Die Ausbildungsvergütung richtet sich in erster Linie nach den jeweiligen Tarifverträgen des Verbandes, dem ein Ausbildungsbetrieb angehört. Je nach tarifschließendem Verband und Region der ein Ausbildungsbetrieb angehört, bewegen sich die Ausbildungsvergütungen in folgendem Rahmen:

im 1. Ausbildungsjahr zwischen 310 € und 627 €
im 2. Ausbildungsjahr zwischen 400 € und 705 €
im 3. Ausbildungsjahr zwischen 480 € und 779 €

WELCHE AUFSTIEGSMÖGLICHKEITEN HABE ICH?

Nach erfolgreicher Abschlussprüfung ergeben sich für deinen zukünftigen Werdegang als Gast-Star hervorragende Perspektiven als:

Schichtführer/-in
Assistent/-in des Restaurantleiters
Restaurantleiter/-in / Store Manager/-in
Franchisenehmer/-in
selbstständige/-r Unternehmer/-in

WO KANN ICH MICH ALS GAST-STAR BEWERBEN?

Bewerben kannst du dich in allen Ausbildungsbetrieben bzw. -unternehmen der Systemgastronomie. In unserer Jobbörse findest du das passende Unternehmen nach deinem Geschmack.

ALLES, WAS DU WISSEN MUSST ALS PDF ZUM DOWNLOAD:

Download Info-Paket