Staatlich geprüfte/r Betriebsleiter/in Fachrichtung Hotel und Gaststätten

Ziel operative Führungsposition:

Eine neue Weiterbildung bietet die HGS Rheinland in Düsseldorf (Fachschule für Hotellerie, Gaststätten und Systemgastronomie) ab Sommer 2011 an. Junge gastronomische Fachkräfte sollen gezielt auf die mittlere Führungsebene in den Betrieben vorbereitet werden. Es wird kaufmännisches, aber vor allem praktisches Know-How vermittelt, z.B. zum Umgang mit Convenience-Produkten oder Hygiene. Es ist geplant, eine Klasse speziell für Fachleute für Systemgastronomie einzurichten.

Lehrinhalte:

 Der Unterricht gliedert sich in folgende Lernfelder:

• ein Unternehmen gründen
• Konzepte für die verschiedenen Unternehmensbereiche planen, realisieren und bewerten
• Dienstleistungen analysieren und optimieren
• Prozesse des Personalmanagements gestalten
• Kosten und Umsätze erfassen, bewerten und in einem Jahresabschluss dokumentieren
• Projektarbeit

Ausbildungsdauer:

 2 Jahre Vollzeit mit ca. 35 Wochenstunden

Voraussetzungen:

• abgeschlossene gastgewerbliche Berufsausbildung
• mindestens ein Jahr Berufspraxis

Link für Interessenten:

• HGS Rheinland an der Albrecht-Dürer-Schule, Berufskolleg der Stadt Düsseldorf: www.hgs-rheinland.de